Варення з айви, яблук або груш "Янтарне"

• 

  Ось така краса мені дісталася.

• 

  У каструлю, бажано широку, висипаємо цукор, додаємо воду і ставимо на вогонь, після закипання даємо сиропу проваритись хвилин 5-8 на середньому вогні.

• 

  Поки сироп вариться чистим айву.

• 

  ...

• 

  Далі за технологією потрібно прямо над каструлею терти айву в киплячий сироп, але я терла на звичайній тертці, невеликими порціями, на стіл і додавала сироп.

• 

  Після того, як айва додана в сироп, розмішуємо, даємо закипіти, потім зменшуємо вогонь до середнього і, періодично помішуючи, варимо варення до готовності, тобто до загусання. На це піде близько 30-40 хвилин.
  Потрібно капнути краплю сиропу на тарілку, якщо вона не розтікається, а зберігає форму, то готове варення. У процесі варіння утворюватиметься піна, її не потрібно знімати, вона потім зникне.
  В кінці додаємо лимонну кислоту і перед розливом по банкам ванілін.
  

• 

  Ще один "секрет" - це варення виходить ще смачнішим, якщо до нього додати горіхів або абрикосових кісточок приблизно хвилин за 10 до кінця варіння.

• 

  Готове варення розливаємо по чистих стерилізованих банках, закриваємо кришками щільно і даємо охолонути в перевернутому стані.

• 

  Це варення можна їсти просто так, воно дуже смачне.

• 

  А ще його дуже зручно використовувати у випічці, воно не тече, а смак і аромат шалений.

• 

  У нас до вечірнього чаю були булочки-квашинки з айвовим варенням!!! Ми полюбляли.
  ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар