Кулінарний рецепт

Лотос із цукрової мастики

(44 коментарів)

Кухар
Михайло Куля

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дуже незвичайна ніжна квітка, гарна як для прикраси торта, так і просто для декору. Його можна зробити і дуже дрібним, і великих розмірів, нам не знадобиться ніяких особливих форм, зробимо підручними засобами. Думаю, ідея може стати в нагоді багатьом!

Приготування мастики ось тут: /53910/

Для приготування рецепта лотос із цукрової мастики необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Барвник харчовий	1 шт
Вода (холодна)	5 ст. л.
Желатин	5 г
Жир	1 ст. л.
Крохмаль	50 г
Крупа манна	1 шт
Маршмеллоу	300 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукрова пудра	400 г

Покроковий рецепт приготування лотос із цукрової мастики з фото та порадами

Вирізаємо на звичайному (щільному) папері трафарети потрібного розміру, для пелюсток та листочків.
Витончуємо краї звичайною паличкою від дитячого барабана. Втикаємо в основу тяганину і висушуємо.
Можна сушити так, в яєчних коробках.
Робимо кульку з мастики, і формуємо серцевину.
Окремо на серцевину кріпимо ось такі кульки з мастики.
З ниток робимо тичинки, у лотоса вони дуже густі.
Перев'язуємо посередині і перерізаємо.
Макаємо в білок яйця і в манку, висушуємо.
Кріпимо тичинки до серцевини, можна на білок яйця приклеїти, можна примотати клейкою стрічкою.
Коли пелюстки підсохли, затонуємо їх порошковими фарбами, або можна відразу мастику підфарбувати в трохи рожевий колір.
Потім пелюстки примотуємо до серцевини за допомогою флористичної стрічки або звичайним лейкопластирем, розрізаючи його на невеликі смужки.