Кулинарный рецепт

Розочка из сахарной мастики

(54 отзывов)

Повар
Маргарита Асауленко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

По многочисленным просьбам сегодня хочу показать один из самых простых способов изготовления розочки из сахарной мастики. Ведь многие из нас умеют печь вкусные тортики, а хочется и декорировать их со вкусом, не правда ли? :-)

Приготовление мастики: замачиваем желатин в воде, даем набухнуть, затем растворяем на водяной бане, тем временем на несколько секунд ставим конфеты в микроволновку, добавив туда жир, и 1 чайную ложку лимонного сока.
В чашку насыпаем сахарную пудру, вливаем туда желатин теплый и маршмеллоу растопленные, и быстро перемешиваем.
Далее плотно упаковываем в пакет и контейнер с крышкой, пусть немного полежит, затем хорошо разминаем в руках, и можно делать и цветы и фигурки. Это самый простой рецепт мастики, из которой можно делать розочки с достаточно тонкими лепестками.

Я покажу способ с формочками, но если формочек нет, ТО У КАЖДОГО ИЗ НАС в хозяйстве всегда найдутся простые КРЫШЕЧКИ ОТ БУТЫЛОЧЕК, БАНОЧЕК РАЗНЫХ РАЗМЕРОВ..... Нам понадобится крышечка одна чуть меньшего размера, другая чуть большего, палочка с шариком на концe (можно взять от детского барабана) или шариковую ручку с округлой стороной. Крышечками вырежем из мастики заготовки и будем воять нашу розу

Рецепт: Розочка из сахарной мастики food synergy - foodsyn.com

ЖЕЛАЮ УДАЧИ В ТВОРЧЕСТВЕ, МИЛЫЕ ХОЗЯЮШКИ!!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта розочка из сахарной мастики необходимы эти ингредиенты

Вода (холодная)	5 ст. л.
Желатин (бесцветный)	5 г
Жир (белый пальмовый, если нет белого жира, то сливочное масло добавить)	1 ст. л.
Конфеты (маршмеллоу)	300 г
Крахмал	50 г
Сахарная пудра	400 г
Сок лимонный	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления розочка из сахарной мастики с фото и советами

Ось такі формочки є для виготовлення троянд, але якщо у вас їх немає, то виручать кришечки в нашому господарстві.
Або ось такі формочки, які схожі на звичайні кришечки різного розміру, які завжди є в нашому господарстві!
У мене є паличка з кулькою, а якщо у вас немає такого інструменту, то візьмемо звичайну паличку з кулькою від дитячого барабана. Витончуємо краї пелюсток, акуратно прокочуючи по краю. А МОЖНА ПРОСТО ПАЛЬЦЯМИ ПРОЙТИСЯ ПО КРАЯХ, УТОНЧИЛИ ЇХ ТАКИМИ РУХами, ЯК МИ ВРУЧНУ ЛЄПИМ ПЕЛЬМЕНІ. Пелюстки вийдуть навіть із більш природними вигинами.
Перевертаємо на зворотний бік і в середині кожної пелюстки робимо поглиблення кулькою, робимо на шматочку поролону....
Ось так виглядає висохла заготовка для троянди.
Змочуємо заготовку злегка водою і дротом посередині протикаємо нашу форму з мастики.
Пелюстки КЛЕЇТИМЕ ЧЕРЕЗ ОДИН! Клеїмо або крапелькою води, можна і білком яйця, можна і просто рідкою мастикою.
Візьмемо другу форму з мастики і знову по колу клеїти пелюстки через один, як показано на фото.
Візьмемо третю форму з мастики трохи більшого розміру і знову будемо клеїти пелюстки по колу, якщо немає формень спеціальних, то беремо кришки трохи більшого і трохи меншого розміру і вирізаємо ними заготовки пелюсток (за своїм досвідом скажу, що окремими пелюстками зручніше робити троянду). Все робимо як показано на фото.
Тепер невеликий штрих, візьмемо звичайну зубочистку і відігнемо трохи пелюстки, як показано на фото, і додамо легкі вигини, як у справжньої троянди.
Ось така трояндочка виходить, ми можемо додати ще ряд пелюсток, тоді троянда буде пухнастіша і шикарніше виглядатиме.
Додамо зелені листочки з мастики, і ось так наша трояндочка буде виглядати на торті.
Або ось таке забарвлення.... білі пелюстки злегка затоновані порошковою бордовою фарбою.
Або ось таке забарвлення.
А ось такі великі букети із цукрових квітів можна зробити, наприклад, на весільний торт.
Ось ще приклад...
Ось ця троянда, у якої останні два ряди пелюсток зроблені кожен на дріт та додатково прикручений до бутону.
Реальні розміри троянди ....