Кулінарний рецепт

Торт "Ріг достатку"

(32 коментарів)

Кухар
Єлизавета Парубій

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Літній, ароматний, незабутній, смак та колір торта. Просочений нотками численних ягід, про які ви згадуватимете довгий час

Для приготування рецепта торт "ріг достатку" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	11 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	180 \| 200 г
Желатин	10 \| 30 г
Куряче яйце	4 шт
Мед	30 г
Розпушувач тіста	1 пач.
Сік свіжий	200 \| 300 г
Цукор	100 \| 400 г
Шоколад білий	50 г
Шоколад темний	150 г
Ягода	700 г

Покроковий рецепт приготування торт "ріг достатку" з фото та порадами

Готуємо малинове желе
Малину подрібнюємо блендером, протираємо через дрібне сито, отримуємо свіжий сік
Готуємо бісквіт. Масло збиваємо з цукром і жовтками
Додаємо борошно, розпушувач, замішуємо тісто
Додаємо збиті до стійкої піни білки , акуратно перемішуємо
Викладаємо тісто на деко тонким шаром. Готуємо 4 коржі (2 великі, 2 маленькі)
Випікаємо при 220
Готуємо суфле. З чорної смородини готуємо свіжий сік, у мене вийшов густий з м'якоттю
Сік з'єднуємо з цукром і ставимо на плиту
Збиваємо охолоджені білки до стійкої піни
Додаємо гарячий сир уварений, продовжуємо збивати. Додаємо замочений, розчинений желатин. Збиваємо практично до охолодження
Додаємо розм'якшене вершкове масло
Починаємо збирати торт. У кільце викладаємо
- бісквіт
- шар суфле
-Желе
-шар суфле
- бісквіт
-суфле
Для другого ярусу робимо те саме, але меншого розміру. Ставимо в холодильник до повного застигання
Звільняємо від кілець, укладаємо менший торт на великий
З меду та шоколаду готуємо шоколадну масу. Починаємо ліпити щось схоже на ріг
Щоб ріг підсох і не втратив форму кладемо щось усередину, у мене апельсин.
Прикрашаємо ріг білою шоколадною масою.
Кладемо ріг на торт і прикрашаємо всім асортиментом ягід