Кулінарний рецепт

Біточки із трьох видів м'яса

(9 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Соковиті, ситні, смачні биточки.

Для приготування рецепта біточки із трьох видів м'яса необхідні ці інгредієнти

Батон (білий хліб)	1 скиб.
Борошно пшеничне	2,5 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	0,5 скл.
Спеції	1 шт
Фарш курячий	100 г
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування біточки із трьох видів м'яса з фото та порадами

Замочити скибочку батона в молоці, віджати. Цибулю та часник натерти на дрібній тертці, додати до батона і подрібнити занурювальним блендером.
Додати фарш (тут я ще раз проходжуся блендером, щоб був дрібнішим, але це не обов'язково). Посолити, поперчити, додати улюблені спеції (у мене сушені петрушка та зелена цибуля), добре вимісити фарш руками.
Ставимо сковороду на вогонь, нехай гріється. Тим часом готуємо кляр із яєць та борошна. Щоб у клярі не було грудок, я спочатку 2 яйця змішую з борошном і розтираю віночком, виходить досить густе тісто без грудочок, а потім "розбавляю" яйцями, що залишилися. Трішки підсолити.
Зробити кілька плоских коржів, вмочити в кляр і обсмажити до золотистого кольору з двох боків.
Ось вони, готові)) Курячий (індичий) фарш робить биточки ніжнішими, а якщо його не класти - буде більш насичений м'ясний смак. Кляр не дасть соку википіти. Соковиті, смачні та ситні биточки! Сестра стверджує, що схожі на смажені пельмені)) На мою думку, все-таки, не схожі...
Якщо комусь знадобиться, буду дуже рада!
Про всяк випадок, розрізала навпіл))