Кулінарний рецепт

Кіш із сьомгою та броколі

Name: Кіш із сьомгою та броколі
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Брокколі 250 г; Вершки 200 г; Вершкове масло 120 г; Вода 2 ст. л.; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 1 ст. л.; Сир голландський 150 г; Спеції 1 ч. л.; Сьомга 250 г

(113 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Якщо сильно не поспішаєш.., можна зробити смачний киш..! Просто чудовий пиріжок..!, часу займе годинка..! Ніжний!, Ситний!, Ароматний..!, і на вигляд такий приємний..! Цікава начинка..!, броколі, вершки, сир та рибка..! Варіантів тіста два..!, або робиш сама.., або тісто купуєш.., і готовим випікаєш..! Все чудово буде в ньому! Зберемося за столом! Чаю разом усе поп'ємо..! З ароматним пирогом!

Для приготування рецепта кіш із сьомгою та броколі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Брокколі (250-300г, для начинки, у мене свіжа, можна заморожувати.)	250 г
Вершки	200 г
Вершкове масло	120 г
Вода (крижана , для тіста)	2 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сир голландський	150 г
Спеції	1 ч. л.
Сьомга	250 г

Покроковий рецепт приготування кіш із сьомгою та броколі з фото та порадами

Продукти
Слив. масло|мастило| порізати кубиками і прибрати на 15хвилин в морозилку. У муку|борошно| додати|добавляти|
Тісто скачати в кулю, загорнути в харчову плівку, і прибрати на годину в холодильник
Стіл присипати борошном, розкотити тісто (товщина приблизно 0,5 см), змастити форму олією, викласти тісто у форму, і зробити бортики 2-3-4см., і зробити проколи вилкою (щоб тісто не піднімалося в процесі випікання) Розігріти духовку 180-200% поставити в духовку хвилин на 15. Якщо робити з готового листкового тіста, тоді хвилин на 7-10
Начинка: броколі розібрати на суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 7-8 хвилин, якщо заморожена, варити 4-5 хвилин. Сьомгу нарізати шматочками, сир натерти на дрібній тертці
Зробити заливку: в миску вбити 2 яйця, додати вершки 150-200мл, посолити, поперчити до смаку і збити віночком. два варіанти викладання начинки: 1) перемішати сир, рибу та броколі, викласти на тісто, і зверху залити яєчно-вершковою сумішшю. 2) ой варіант, акуратно перемішати рибу, броколі, сир, яєчно-вершкову заливку в мисці, і викласти на тісто. (Дивитися, щоб начинка не випливала за борти пирога)
Поставити пиріг в духовку на 35-45 хвилин. Дістати, дати трохи охолонути, і перекласти на тарілку
Страва готова!
Приємного апетиту!