Кулінарний рецепт

Гаспачо з моцарелою

(33 відгуків)

Кухар
Вадим Адаменко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Гаспачо – суп іспанського походження – зайняв міцне місце у списку холодних супів у всьому світі. Для його приготування використовуються тільки сирі інгредієнти: черешковий селера, огірок, часник, солодкий перець (частіше зелений), оливкова олія, помідори та оцет. У сучасній версії гаспачо подається як суп, але в селах Андалусії його, як і раніше, подають після основної страви. До речі, дуже зручно приготувати цілий глечик гаспачо, поставити в холодильник і втамовувати їм спрагу, розбавляючи водою. Варіантів приготування гаспачо сотні, якщо не тисячі. Але все ж таки, базові інгредієнти завжди незмінні: хліб, часник, оливкова олія, сіль та оцет. А далі можна виділити три основні категорії гаспачо: червоний, білий та зелений.

Зараз літо і це актуальна страва) Море користі та вітамінів! Приємного апетиту)))

Рецепт: Гаспачо с моцареллой food synergy - foodsyn.com

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта гаспачо з моцарелою необхідні ці інгредієнти

Лайм	1/2 шт
М'ята	2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Моцарелла	8 шт
Огірок	1 шт
Помідор	2 шт
Сіль	1/2 ч. л.
Хліб	1 скиб.
Цибуля червона	1/2 шт
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гаспачо з моцарелою з фото та порадами

Беремо продукти для приготування соку. З одного великого помідора тиснемо сік. Нам потрібне 100 мл.
Лайм ріжемо навпіл, щоб вичавити з половинки сік для гаспачо.
Витискаємо сік із половинки лайма. Нам потрібно 1 ст. л. (за смаком).
Соки у нас готові.
Тепер ріжемо помідор, огірок, цибулю на великі шматочки, щоб їх відправити до блендера, або як я, до подрібнювача.
Цибуля за бажанням ошпарити. Я не стала цього робити, тому що цибуля у мене бордова, соковита і солодка. Це роблять для того, щоб усунути гіркоту у цибулі.
З хліба зрізаємо кірку.
Кладемо все в подрібнювач, виливаємо туди ж томатний сік і сік лайма, солимо за смаком і перчимо, наливаємо масло оливкове, хліб рвемо руками на шматочки.
Цей гаспачо без часнику. Усі інгредієнти добре подрібнюємо. Доводимо смак страви (сіль та перець) за вашим бажанням.
Розливаємо у веррини, викладаємо кульки моцарелли та прикрашаємо листочками м'яти. На шпажку насаджуємо по 2 кульки моцарели. Це для подачі.