Кулінарний рецепт

"Нуга" з гарбуза

(40 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Чудові домашні ласощі для любителів гарбуза, які запросто замінять покупні магазинні цукерки, тістечка та солодощі!

Для приготування рецепта "нуга" з гарбуза необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	2 ст. л.
Гарбуз	400 г
Горіхи грецькі	100 г
Зефір	200 г
Молоко згущене	1 бан.
Стружка кокосова	100 г

Покроковий рецепт приготування "нуга" з гарбуза з фото та порадами

Зефір нарізати невеликими кубиками, змішати зі згущеним молоком і вершковим маслом, поставити на водяну баню, варити, помішуючи, до повного розчинення зефіру. (Якщо у вас маршмеллоу – 5 хвилин, якщо зефір – 10-12 хвилин. Якщо зефір зовсім не плавиться – можна масу збити блендером і потім варити на водяній бані 5 хвилин).
Гарбуз нарізати невеликими кубиками, запекти до готовності (я запікала в мікрохвильовій печі 10 хвилин на повній потужності). Гарбуз пюрувати.
Волоські горіхи крупно нарубати, разом із гарбузовим пюре додати в зефірну масу. Поставити на вогонь (вже не на водяну баню), варити на повільному вогні, помішуючи до загусання 15 хвилин.
Отриману масу (вона має бути за консистенцією як сметана) викласти в порційні силіконові форми (для цукерок, для кексів тощо), залишити остигати при кімнатній температурі.
Застиглу нугу обваляти в кокосовій стружці.