Бульйон із рулетиками із зеленого омлету

• 

  Все дуже просто. Спочатку зваримо бульйон. Ви можете це робити як звикли, а я варю так.
  Холодною водою заливаю курку (або її частини), доводжу до кипіння та зливаю воду. Потім заливаю знову холодною водою і варю бульйон як завжди. Як закипить, солю до смаку. Час варіння залежить від курки - якщо молода, то 25 хвилин після закипання буває достатньо (це, якщо курка розрізана на частини).

• 

  І додаю дрібно нарізані цибулю та моркву (цибуля – кубиками, морква – соломкою).
  Якщо не любите наявність цих овочів у бульйоні, можна покласти повністю (або розрізавши навпіл), щоб потім вийняти.

• 

  Варимо до готовності овочів.
  А тим часом для омлету розбиваємо 3 яйця. Додаємо майже всю (кілька пір'я цибулі залишити для прикраси) нарізану зелень, сіль та перець – за смаком. Збиваємо вилкою.

• 

  Смажимо омлети (у мене 3 вийшло) на розігрітій з олією сковорідці. Обсмажуємо із двох сторін.

• 

  Рулетики згортаємо та нарізаємо досить широкими шматочками (ну, це взагалі на Ваш розсуд, мені так захотілося).

• 

  Викладаємо рулетики порційно в бульйон. Посипаємо зеленою цибулею і подаємо.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар