Кулінарний рецепт

Рибний пиріг з брокколі

(123 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Пиріг з рибними консервами та капустою броколі, мабуть, один із найулюбленіших несолодких пирогів у нашій родині. Тому що відповідає кулінарним уподобанням і чоловіка, який дуже любить рибні консерви, і моїм броколі поважаю. Приготування не займе багато часу, при цьому пиріг виходить соковитим, ситним і смачним.

Для приготування рецепта рибний пиріг з брокколі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 \| 250 г
Брокколі (8-9 суцвіть)	100 г
Вершки	150 мл
Консерви рибні	2 бан.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	100 г
Петрушка	1/2 пуч.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 \| 1/2 ч. л.
Сметана	160 г
Цибуля зелена	1/2 пуч.

Покроковий рецепт приготування рибний пиріг з брокколі з фото та порадами

Тісто. Змішати розм'якшений маргарин (вершкове масло) зі сметаною та сіллю.
Додати просіяне з розпушувачем борошно і замісити не дуже круте тісто.
Робочу поверхню злегка присипати борошном і розкотити тісто в коло діаметром більше вашої форми на 3 см. (моя форма 22 см) За допомогою качалки перенести тісто у форму, сформувати бортики. (змащувати маслом форму не потрібно)
Начинка. Рибу, попередньо злив рідину з|із| банки, розім'яти виделкою.
Перемішати з подрібненою цибулею та петрушкою.
Яйця збити з сіллю, вершками та борошном.
На тісто викласти рибу із зеленню.
Залити яєчно-вершковою сумішшю. Вдавити в пиріг суцвіття броколі. (капусту розморожувати не потрібно)
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180* протягом 45-50 хвилин.
Готовий пиріг остудити хвилин 10-15 у формі, потім викласти його на грати чи тарілку. Подавати гарячим, теплим або холодним-однаково смачно!