Грушевий пиріг з горіховим кремом

• 

  Форма для випічки діаметром 25 см.
  У блендері змішати борошно, нарізане шматочками холодну олію, дрібку солі та цукор.

• 

  До отриманої крихти додати холодну воду (за необхідності збільшити її кількість ще на пару ложок)

• 

  Замісити тісто. Працювати потрібно швидко, щоб олія не нагрілася, шматочки олії залишаються в тесті, це нормально.

• 

  Тісто викласти у форму для випічки, зробивши бортики. Форму з|із| тестом поставити в холодильник.

• 

  Тим часом очистити груші та розрізати їх на четвертинки. Скласти в миску з холодною водою та соком половини лимона, щоб не потемніли, поки ми приготуємо крем. Якщо вам трапляться тверді груші, їх потрібно очистити, розрізати на четвертинки і замість холодної води з лимоном кинути в киплячу підсолоджену воду і поварити буквально хвилинку-дві, потім дістати з води і остудити.

• 

  Віночком збити яйця з цукром, додати ром і м'яку олію, збити.

• 

  В отриману масу додати мелені горіхи та борошно, перемішати. Замість лісових горіхів можна використовувати мигдалеві, у цьому випадку використовуйте звичайний білий цукор і замість рому краще додати ванільний цукор, але смак, природно, буде зовсім інший.

• 

  На опуклій стороні четвертинок груш гострим ножем зробити кілька надрізів, не прорізаючи наскрізь.

• 

  Духовку нагріти на 180 градусів. Вийняти з холодильника форму з|із| тестом, вилити крем і закласти по колу груші.

• 

  Пекти приблизно 40 хвилин, орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовий пиріг трохи остудити у формі, потім вийняти з|із| форми, перевернувши його спочатку на одну тарілку, а потім на іншу.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар