Кулінарний рецепт

Печериці, фаршировані диким рисом

(9 коментарів)

Кухар
Олександра Мінько

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Ще один секрет дикого рису в тому, що його легкий горіховий аромат напрочуд добре поєднується з грибами. У цій страві він стає чудовим доповненням до печериць, що має власний не надто яскраво виражений смак.

Для приготування рецепта печериці, фаршировані диким рисом необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 жмен.
Вино біле сухе (за бажанням)	20 г
Грудинка	20 г
Зелена цибуля	1 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Пармезан	20 г
Печериці	4 шт
Рис дикий	50 г
Розмарин	1 жмен.
Сіль	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування печериці, фаршировані диким рисом з фото та порадами

Підготувати продукти. Рис заздалегідь відварити за інструкцією на упаковці та остудити.
Печериці очистити, вирізати та відкласти ніжки, підготувати капелюшки для фарширування. Подрібнити цибулю та часник. Дрібно нарізати грудинку та ніжки грибів. Натерти сир. Подрібнити зелень базиліка та розмарину.
Капелюшки грибів збризкати оливковою олією, присипати сіллю і перцем і поставити в духовку підпектися в режимі гриль хвилин на 5.
На жиру, що витопився, підсмажити цибулю, часник і гриби.
Повернути в сковороду грудинку, додати зелень базиліка та розмарину, посолити та поперчити. За бажанням влити і випарувати вино. Вимкнути вогонь, перемішати і дати трохи охолонути.
Змішати рис з вмістом сковороди та пармезаном.
Вийняти печериці з духовки, начинити сумішшю, що вийшла, присипати пармезаном, збризкати маслом і відправити в духовку ще хвилин на 5.
Подати, прикрасивши листям базиліка. Ось така виходить симпатична, легка, корисна та смачна закуска, або ланч, або сніданок, або просто перекус - вирішуйте самі:)