Кулінарний рецепт

Печериці фаршировані

(73 коментарів)

Кухар
Павло Черненко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

МІЙ ДЕБЮТ НА ЦЬОМУ САЙТІ! ПОЧАТКУ ГОТУВАТИ УЛЮБЛЕНІ ШАМПІНЬЙОНИ, А ПОТІМ ВИРІШИЛА ФОТОГРАФУВАТИ І СПРОБУВАТИ ВИЛОЖИТИ РЕЦЕПТ! ЦЕЙ РЕЦЕПТ Я У ПОДРУЖКУ ВЗЯЛА! І ГОТЮ ВЖЕ РОКУ ЧОТИРИ, НА СВЯТА І ПРОСТО ЗА НАСТРОЮ! ДУЖЕ СМАЧНО! СПРОБУЙТЕ!

БЕРЕМО 1 КГ, СВІЖИХ ШАМПІНЬЙОНІВ З ВЕЛИКИМИ КАПЕЦЯМИ! ВІДДІЛЮЄМО НІЖКИ ВІД ШЛЯПОК. Капелюшки варимо до готовності, в підсоленій воді! НІЖКИ ГРИБІВ РІЖЕМО КУБИКАМИ І КЛАДЕМО НА СКОВОДНІ, З РОСЛИННИМ ОЛІЄМ. ЦИБУЛ ЧИСТИМО І ТАК Ж НАРІЗАЄМО КУБІКАМИ. КЛАДЕМО ДО ВЖЕ ПОЗОЛОТИЛИ НІЖ. Посолили, поперчили, ДОДАЛИ ГРИБНИЙ КУБІК (ЦЕ ЗА БАЖАННЯМ, АЛЕ АРОМАТ І СМАК КРАЩЕ!) ОБЖАРЮЄМО ДО ГОТОВНОСТІ. ГОТОВУ МАСУ ОСТУДИЛИ, СИР РІЖЕМО І СКЛАДУЄМО В БЛЕНДЕР (М'ЯСОРУБКУ). ВСЕ ПЕРЕМАЛЮЄМО ДО ОДНОРОДНОЇ МАСИ. ПЕРЕМІШУЄМО. ФАРШУЄМО ЗАХІСЛИША капелюшка. Потім мокаємо верхівку гриба в сухарі панірувальні! СКЛАДУЄМО НА ПЛОСКЕ БЛЮДО (АБО ПРОТИ, ЯКЩО В ДУХОВКУ, АЛЕ ОБОВ'ЯЗКОВО ЗМАЗАТИ ПРОТИ РОСЛИННИМ АБО ВЕРШКОВИМ МАСЛОМ)І СТАВИМО В МІКРОХВИЛЬОВКУ, НА СПЕЦЮ. У РЕЖИМ КОМБІНАЦІЇ, НА СЕРЕДНЮ ПОТУЖНІСТЬ, НА 10 ХВИЛИН! Ось і все, наші грибочки готові! МОЄЇ СІМ'Ї ПОДОБАЄТЬСЯ, Сподіваюся ЩО І ВАМ Сподобається!

Для приготування рецепта печериці фаршировані необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	1 шт
Печериці	1 кг
Сир твердий	150 г
Спеції	1 шт
Сухарі паніровочні	50 г
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування печериці фаршировані з фото та порадами

Зварити капелюшки шампіньйонів, ДО ГОТОВНОСТІ. ЗЛИТИ ВОДУ І ДАТИ ОСТИТИ ПОВНІСТТЮ.
Капелюшки шампіньйонів РІЖЕМО КУБИКАМИ, І КИДАЄМО ПЕРШИМИ, НА СКОВОРОДКУ З РОСЛИННИМ ОЛІЄМ. ПОТЕМ ЛУК, ТЕЖ КУБИКАМИ (МОЖНА ЯК ПРИГОДНО РІЗАТИ, ВСЕ-РІВНО ПЕРЕМАЛИВАТИ В М'ЯСОРУБЦІ АБО БЛЕНДЕРІ) КОЛИ МАСА ПОЧНЕ ЗОЛОТИТЬСЯ СОЛІМ, ПЕРЧИМ І ПОСИПАЄМ ГРИБ.
СИР І ГОТОВУ ПІДЖАРКУ ПЕРЕМАЛЮЄМО В М'ЯСОРУБЦІ АБО БЛЕНДЕРІ, ДО ОДНОРОДНОЇ МАСИ.
Ось такий фарш вийшов.
БЕРЕМО, ВЖЕ ОСТИЛИША капелюшки Грибочків І ФАРШУЄМО ФАРШЕМ. ПРИКЛАДНО, ОТ ТАКІ ПОВИННІ ОТРИМАЄТЬСЯ!
ТЕПЕР ВЕРХУШКУ ГРИБОЧКА ОПУСКАЄМО В ПАНІРУВАЛЬНІ СУХАРИ
ПРИКЛАДНО ОТ ТАК ПОВИННО ВИГЛЯДЕТИ.
НА ПЛОСКУ ТАРІЛКУ (АБО ПРОТИ, ЯКЩО У ДУХІВЦІ) ВИКЛАДУЄМО ФАРШОВАНІ ГРИБОЧКИ, СТАВИМО В МІКРОХВИЛЬВІМ НА 10 ХВИЛИНКИ НА 10 ХВИЛИН, ВРЕМІБ, НА 10 ХВИЛИН. ХВИЛИН.
Ось і готові наші грибочки! СМАЧНОГО!