Кулінарний рецепт

Млинці "Зоряні"

(61 коментарів)

Кухар
Валентина Балух

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Рецепт млинців підгледіла в одному журналі та підкупила велику кількість позитивних балів за цей рецепт, вирішила приготувати дитині та не пошкодувала. У мене ніколи не вийшли такі соковиті, ароматні та ніжні млинці. А рецепт тесту дуже порадував, тому що можна було застосувати кефір, що давно лежить в холодильнику. Начиняти млинці можна абсолютно будь-якою начинкою, але нам сподобалися просто зі згущеним молоком, смак цих млинців нагадує ті, які готували в моєму дитинстві в міських млинців нашого міста. Зоряними вони називаються тому що при випіканні млинці виходять у дірочку, але їх так багато, як багато зірок на небі. Частуйтесь!

У каструлю виливаємо підігрітий кефір, туди ж викладаємо борошно, яйце, сіль, цукор, соду і ретельно вимішуємо, краще блендером або міксером.
Склянку молока доводимо до кипіння і тонким струмком вливаємо кипляче молоко в тісто, та саме кипляче, тобто заварюємо тісто і знову ретельно все розмішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо масло та й усе, тісто для випікання млинців готове. Ось такі млинці виходять при випіканні, в дірочку та тоненькі.
З отриманої кількості тесту виходить приблизно 20-25 прим. Дуже смачні, соковиті та ніжні млинці вийшли. Пробуйте!

Для приготування рецепта млинці "зоряні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Кефір	500 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Олія соняшникова	2 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.