Кулінарний рецепт

Паштель де ната

Name: Паштель де ната
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 ст. л.; Ванільний цукор 0,5 пач.; Вершки 50 мл; Жовток яєчний 4 шт; Молоко 350 мл; Сіль 1 шт; Тісто листкове 250 г; Цедра лимону 1 шт; Цукор 3 ст. л.

(31 коментарів)

Кухар
Анастасія Міщенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже ніжні, хрусткі та ароматні кошики з кремом – паштель де ната. Найвідоміший делікатес Португалії. Заварний крем, що тане в роті, з повітряною тістяною основою. Спілкування!

Для приготування рецепта паштель де ната необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Ванільний цукор	0,5 пач.
Вершки	50 мл
Жовток яєчний	4 шт
Молоко	350 мл
Сіль	1 шт
Тісто листкове	250 г
Цедра лимону	1 шт
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування паштель де ната з фото та порадами

Зробимо наш крем. Змішуємо в каструльці молоко, вершки та жовтки. Додаємо борошно, сіль та цукор. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Кладемо лимонну цедру та ванільний цукор.
Ставимо крем на слабкий вогонь і постійно помішуємо, до загусання крему. Проціджуємо крем через сито та накриваємо пергаментним папером, щоб не утворилася плівка.
На посипаній мукою поверхні розкочуємо тісто і вирізаємо 12 гуртків.
Вдавлюємо наші кружечки у формочки для кексів і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Розігріваємо духовку до 190 градусів. наповнюємо наші заготовки кремом приблизно наполовину.
Випікаємо 15-20 хвилин. Можна посипати корицею перед подачею. Смачного!
Я навіть не думала, що ці кошики будуть такими смачними. Тісто повітряне та ще й з легким заварним кремом. Мммм пальчики оближеш :)