Кулінарний рецепт

Лінь у морозиві

(46 коментарів)

Кухар
Анна Таращук

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Незвичайний варіант приготування линя. Для тих, хто любить яскраві за смаком, гострі та пікантні страви.

Рецепт: Линь в мороженом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта лінь у морозиві необхідні ці інгредієнти

Масло оливкове	1 шт
Морозиво	100 г
Перець червоний пекучий	1 шт
Риба	1 кг
Сіль	1 шт
Часник	5 зуб.

Покроковий рецепт приготування лінь у морозиві з фото та порадами

Наш красень.
Моїм. Знімаємо філе. А я знімав руками. М'ясо дуже добре відокремлюється від кісток. Швидко все. Єдине, що готував линя вперше, бо здуру луску чистив. Потім мені вже сказав Яндекс, що цього краще не робити. Але суті та смаку страви це не змінило.
Злегка відбиваємо філе і змащуємо його оливковою олією. Солимо.
Червоного перцю, рівномірно, по фільєчку висипаємо. Дрібно нарізаним часником зверху балуємо.
З часником не переборщите. Помірно треба все робити.
З другою частиною філе (а у нас дві частини, тому що два боки у рибки) робимо ті ж процедури. І "накладаємо" її зверху на першу частину. Таким чином, у нас вийшла рибка, тільки вже без кісток.
Далі на сковорідку та смажимо. Кришкою не накриваємо. За консистенцією буде зрозуміло, коли вже ось-ось. Рибу все смажили.
І за п'ять хвилин до кінця таїнства змащуємо морозивом нашу рибку. Змащуємо рясно.
Кінець процедури.
Ось вона, наша рибка. Гостро-солодка страва.