Кулінарний рецепт

Ліниві чаклуни з судаком

(16 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

«Лінові» страви – мрія будь-якого домашнього кулінара. Не треба поратися ні з чим окремо, все перемішав, виклав на сковороду – і готово. Чаклуни - драники з начинкою. Рибну начинку я додавав до них і раніше. Чаклуни з філе судака вийшли чарівними в обох варіантах - і стандартному, коли драник наповнюється начинкою, і в "ледачому". Замість судака можна взяти будь-яку іншу рибу, але краще за ту, у якої м'ясо досить щільне. Я купив готове заморожене філе, в якому, якщо й зустрілися кісточки, то в дуже незначній кількості.

Для приготування рецепта ліниві чаклуни з судаком необхідні ці інгредієнти

Картопля	3 шт
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Риба	200 г
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування ліниві чаклуни з судаком з фото та порадами

Філе судака розморозити, якщо було заморожено.
Порубати ножем якомога дрібніше. Можна, звичайно, відправити його в м'ясорубку, але я вважав за краще подрібнити вручну гострим ножем.
Картоплю очистити, натерти на тертці для моркви «корейською». Теж не догма: можна і на будь-якій іншій тертці, включаючи найдрібнішу. На смак це позначиться обов'язково, але тут справа звички.
Цибулю порізати дрібно.
Дрібно порізати кріп.
Все змішати, вбити яйце, посолити, поперчити, перемішати.
У сковороді розігріти олію. Ложкою викладати фарш, смажити чаклуни на температурі трохи вище за середню.
З обох боків до рум'яної скоринки.
Приємного апетиту!