Кулінарний рецепт

Крокети "Королівські"

Name: Крокети "Королівські"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Борошно пшеничне 4 ст. л.; Горіх мускатний 1 шт; Курка 1 кг; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 3 ст. л.; Молоко 500 мл; Олія соняшникова 1 шт; Перець запашний 1 шт; Сіль 1 шт; Сир голландський 150 г; Спеції 1 шт; Сухарі паніровочні 1 шт

(69 коментарів)

Кухар
Анна Діденко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Її Величність Королівська крокета- незамінна повелителька на дитячих святах та вечірках! Покровителька фуршетів та банкетів. Її вершково-сирний смак залишиться у Ваших серцях назавжди.

Для приготування рецепта крокети "королівські" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Горіх мускатний	1 шт
Курка	1 кг
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Молоко	500 мл
Олія соняшникова	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	150 г
Спеції	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт

Покроковий рецепт приготування крокети "королівські" з фото та порадами

Курку відварити
Остудити, відокремити м'ясо від кісток і нарізати дрібним шматочком
Зварити соус бешамель: 3ст. Ложки оливкової олії та 1 ст. Ложку вершкового масла розтопити на вогні, додати|добавляти| муку|борошно| постійно помішуючи
Коли борошно повністю розчиниться, додаємо поступово молоко.
Соус повинен прийняти консистенцію густої сметани. Додати сіль, перець, мускатний горіх та прованські спеції.
У готовий соус викласти курку та сир, перемішати та поставити в холодильник на 2-3 години.
Застиглу курячу масу за допомогою ложки формуємо в крокети, обмокуємо в яйці і обсипаємо в панірувальних сухарях. Смажимо в розпеченій олії 2-3 хвилини.
Викласти на паперову серветку.
Подавати із салатом чи свіжими овочами.