Кулинарный рецепт

Нарын из конины

Name: Нарын из конины
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Вода 200 | 4 мл; Колбаса 300 г; Лук репчатый 3 шт; Масло растительное 1 ст. л.; Мука пшеничная 3,5 стак.; Мясо 1,2 кг; Перец черный по вкусу; Соль 1 | по вкусу ч. л.; Укроп 1/4 пуч.; Яйцо куриное 1 шт

(33 отзывов)

Повар
Марина Кравець

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Впервые в мои руки попала конина. И, конечно, приготовить захотелось что то вкусное и необычное, тем более милая казашка - продавец посоветовала загадать желание, если готовить конину впервые, обещав обязательное его исполнение. Нарын - узбекское блюдо, и если что то не так, я прошу прощения.

Подайте с бульоном в пиалах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Конину я вряд ли найду в нашем городе,
но с бараниной или говядиной приготовлю нарын не однажды.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта нарын из конины необходимы эти ингредиенты

Вода	200 \| 4 мл
Колбаса (казы из конины)	300 г
Лук репчатый	3 шт
Масло растительное (для смазывания вареного теста)	1 ст. л.
Мука пшеничная	3,5 стак.
Мясо (конина)	1,2 кг
Перец черный	по вкусу
Соль	1 \| по вкусу ч. л.
Укроп	1/4 пуч.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления нарын из конины с фото и советами

М'ясо конини вимити, нарізати великими шматками.
Залити холодною водою, дати закипіти.
Варити 1,5 год., додати різану козу та варити до готовності.
За 10 хвилин до закінчення посолити.
У цей час замісити круте тісто, як на локшину.
Потім розкотити тонко і нарізати на смуги, 5 - 7 см завширшки.
У 1,5 л. бульйону зварити смужки тіста,
викласти в друшляк і змастити олією.
Цибулю нарізати півкільцями.
Пасерувати цибулю в жирі, знятому з бульйону.
Відставити.
М'ясо викласти, злегка остудити.
Нарізати тонкими смужками.
Смужки тесту скласти по 3 – 4 шт. та нарізати тонкою соломкою.
М'ясо та шматочки кози викласти до тесту.
Додати цибулю та рубану зелень, заправити меленим чорним перцем.
Влити гарячий бульйон, перемішати та подати.