Кулінарний рецепт

Пресована закуска "Бойова каска"

(81 відгуків)

Кухар
Адам Симоненка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже смачна, апетитна, пікантна закуска пресована. Чудово підходить до відвареного рису та картоплі. Цей мій витвір я хочу присвятити всім героїчним, сильним і мужнім людям - нашим дорогим ветеранам!!! На конкурс "10 компонентів Перемоги"

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта пресована закуска "бойова каска" необхідні ці інгредієнти

Баклажан	400 г
Грудка куряча	700 г
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	100-150 г
Морква	1 шт
Моцарелла	150 г
Сіль	1 шт
Соєвий соус	2 ч. л.
Спеції	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пресована закуска "бойова каска" з фото та порадами

Купки і стегенця відварити в підсоленій воді з додаванням лаврового листа.
Моркву натерти на тертці, посолити, додати 1 ч.л. соєвого соусу, по щіпці лимонного перцю, каррі, імбиру та куркуми. Дати помаринуватися 15-20 хвилин.
Потім обсмажити моркву на олії.
Готову моркву викласти в окремий посуд шумівкою, злегка віджимаючи олію.
Так, баклажани я купила заморожені (обійшла всі магазини, свіжих не знайшла), а моцареллу взяла для бутербродів, пластиночками. Ось фото.
Якщо баклажани свіжі, їх треба нарізати невеликими смужками, посолити і обсмажити на олії разом із спеціями (лимонний перець, каррі, імбир, куркума).
Готові баклажани також, як і обсмажену моркву, віджати від олії.
Сир нарізати невеликими кубиками.
Готове куряче м'ясо порізати, поперчити та перемішати з кубиками сиру.
Напівкруглу страву застелити харчовою плівкою і викласти половину курячого м'яса, приминаючи його ложкою.
Зверху викласти шар із половини обсмажених баклажанів.
На баклажани викласти обсмажену моркву.
На моркву - баклажани, що залишилися.
Зверху викласти частину курячого м'яса, що залишилася, змішану з сиром.
Цю конструкцію покрити харчовою плівкою, покласти на неї блюдце, що підходить за розміром. На блюдце поставити гніть (я поставила 3-літрову банку, наповнену водою) і поставити в холодильник до повного остигання, приблизно на 1-1,5 години. За цей час курочка просочиться ароматом спецій та овочів.
Потім зняти харчову плівку і перевернути закуску на плоску страву і зняти плівку, що залишилася.
Обсипати нашу майбутню каску сумішшю з 1 ч.л. сушеного базиліку та 1 ч.л. меленого коріандру.
Дати постояти хвилин 15, щоб приправа просочила куряче м'ясо, і можна подавати до столу!
Смачно, ну просто незвичайно! Вийшла ароматна, пікантна, вишукана закуска-торт!
Приємного всім апетиту! Готуйте, їжте та насолоджуйтесь!
У ці передсвяткові дні мені хочеться привітати наших славних, дорогих ВЕТЕРАНІВ Великої Вітчизняної війни з днем великої перемоги! І побажати їм міцного здоров'я та довгих років життя!
Нехай Ваше небо чистим буде,
Не гасне радощів зірка.
І гуркіт танків і знарядь
Забере життя назавжди.
Протягом років не перемовлячи,
Ми Вам бажаємо всією душею
Здоров'я і знову здоров'я,
І життя доброго і великого!