Кулінарний рецепт

Бісквітний рулет із персиками

(60 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Рулет випікається відразу з начинкою, це дуже економить час, якого завжди не вистачає у свята, та й у будні, коли потрібно приготувати смачний десерт!

Для приготування рецепта бісквітний рулет із персиками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	60 г
Ваніль	1/2 г
Вершки	150 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло оливкове	25 г
Персик	400 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Цедра лимону	1/2 ч. л.
Цукор	60 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування бісквітний рулет із персиками з фото та порадами

Персики обсушити та нарізати тонкими шматочками.
Вистелити їх на лист застелений пекарським папером, який змастити тоненьким шаром рослинної олії без запаху. Я використовувала спеціальний килимок для випікання та нічим не змащувала.
Всі продукти зважити та відміряти заздалегідь. Вони мають бути кімнатної температури.
Яйця збити до збільшення обсягу втричі.
Не перестаючи збивати ввести цукор і продовжувати збивати до повного розчинення. Тоненькою цівкою влити масло|мастило| і збити міксером на 1-й швидкості.
Борошно просіяти з розпушувачем. Додати до яєчної маси. Відразу додати і цедру. Ще раз повторюся, якщо яйця добре збиті, то борошно дуже добре тримається на поверхні.
Перемішати тісто лопаткою. Готове тісто стікає із лопатки стрічкою.
Залити тестом начинку так, щоб вона виходила на 2 см за її краї.
Випікати в прогрітій до 180" З духовці 15 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку.
Готовий бісквіт легко відстає від паперу.
Перевернути бісквіт на рушник начинкою вгору і з його допомогою скрутити рулетом. святковий десерт, то варто його прикрасити збитими вершками. відсадити крем по всій поверхні рулету.Можна додати до вершками 50 г розтопленого чорного шоколаду, тоді вийде крем "Ескімо".
Рулет обов'язково охолодити мінімум 1 годину! !!!