Кулінарний рецепт

Закритий сирний тарт зі шпинатом

(46 коментарів)

Кухар
Єлизавета Шостак

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати дуже смачний та простий тарт із дуже смачною начинкою.

Смачного!!!

Для приготування рецепта закритий сирний тарт зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	130 г
Йогурт	200 г
Кріп	1 пуч.
Крекер	250 г
Куряче яйце	1 шт
Масло оливкове	5 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир твердий	200 \| 300 г
Фета	200 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	за смаком
Шпинат	500 г

Покроковий рецепт приготування закритий сирний тарт зі шпинатом з фото та порадами

Крекер подрібнити у блендері.
Масло розтопити.
Весь твердий сир натерти на тертці, краще на дрібній. Змішати усі інгредієнти.
Форму діаметром 24-26 см змастити олією (краще використовувати роз'ємну). 2/3 суміші викладаємо у форми, розподіляючи руками по дну та бортикам. Після того, як виліпили, відправляємо в морозилку на 15 хв, туди ж і грудочку масляно-крекерної суміші, що залишилася.
Для начинки: порізати шпинат, цибулю та кріп. У каструлю налити оливкову олію, розігріти та відправити туди зелень. Готувати до напівм'якості.
Фету розім'яти вилкою в крихту, додати йогурт.
Готову зелень змішуємо з йогуртовою сумішшю, що залишився твердим сиром та яйцем. Пробуємо. Перчим і солимо, якщо є потреба.
Наша начинка.
Дістаємо з морозильної камери форму, викладаємо начинку, розрівнюємо. Комок, що залишився, розкочуємо між двома шарами харчової плівки або просто руками розподіляємо суміш зверху начинки, так, щоб не було прогалин, однакової товщини шаром.
Мені здалося, що шар дещо рідкісний, тому зверху я посипала пиріг панірувальними сухарями. Запікаємо в духовці при 170гр 40 хв.
Готовий тарт залишаємо на 20 хвилин, потім знімаємо бортики.
Я дуже боялася, що тарт форму тримати не буде, тому що товщина основи мала, а начинки дуже багато. Але все вийшло чудово! рівні сирні стіни.