Кулінарний рецепт

Пиріг «Подарунок»

(47 коментарів)

Кухар
Юлія Єсипенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Чому пиріг називається «Подарунок»? Все просто, такі пироги я пекла на Великдень, як подарунок своїм друзям і кумам. Всі залишилися в захваті від смачного тіста та начинки. Оформлення трудомістким не назвеш, головне мати ролик для тіста-сітка і вирубку-плунжер у вигляді квіточки.

Для приготування рецепта пиріг «подарунок» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	0.5 скл.
Сіль	0.25 ч. л.
Фарш індичачий	350 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг «подарунок» з фото та порадами

Молоко розігріти в мікрохвильовій печі приблизно 1-1.5 хвилини. Вилити в чашу ХП, додати дріжджі та цукор. Залишити на 5 хвилин, потоваришувати. Далі додати борошно, яйце, сіль, розтоплене вершкове масло.
Включаємо ХП в режим "Основний заміс тесту"
Поки виконується заміс тесту, займемося начинкою. Цибулю порізати кубиками. Обсмажити фарш разом із цибулею на олії до напівготовності. Посолити і поперчити до смаку. Остудити.
Форму для випічки рясно змастити вершковим маслом.
Тісто розділити на дві частини, одна частина тесту повинна бути більшою за іншу. Велика піде на основу. Друга частина на сіточку та квіточки. Розкачати тісто потрібного діаметра, (орієнтуйтеся за своєю формою), застелити дно, щоб краї трохи звисали. Викласти начинку.
Розкачати другу частину тесту, не тонко. Вирізати коло за допомогою тарілки, діаметр тарілки повинен бути вдвічі меншим ніж діаметр форми. Обрізання тіста піде на квіточки.
За допомогою ролика вирізати сіточку. Розтягнути її на пирозі. Акуратно загнути краї пирога.
За допомогою плунжера-квіточок, вирізати потрібну кількість заготовок
Розподілити квіточки по краю пирога {13 }
Обмазати пиріг жовтком (я в жовток додаю 1 чайну ложку води). І випікати в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35 хвилин.