Кулінарний рецепт

Млинці з оселедцем та цибулею

Name: Млинці з оселедцем та цибулею
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 120 г; Куряче яйце 2 шт; Млинець 12 шт; Оселедець 200 г; Сік лимонний 1 ч. л.; Сіль за смаком; Цибуля червона 1 шт; Шпинат 1 пуч.

(14 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Рум'яний гарячий млинець символізує яскраве сонце та швидкий прихід весни, є головним частуванням веселої та щедрої Масляної. Пропоную такий смачний варіант млинців з оселедцем та цибулею, а щоб пом'якшити, можливо, різкий смак цибулі, додамо яйце та свіжого шпинату.

Для приготування рецепта млинці з оселедцем та цибулею необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	120 г
Куряче яйце	2 шт
Млинець (тонкий)	12 шт
Оселедець	200 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Цибуля червона	1 шт
Шпинат	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування млинці з оселедцем та цибулею з фото та порадами

Випікайте млинці за своїм улюбленим рецептом або, наприклад, за рецептом, який пропоную вам я:
3 яйця
700 мл. молока
1 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
1 склянка борошна (може знадобитися більше до консистенції рідкої сметани)
0,5 ч. л. соди або розпушувача
олія 3 ст. л. в тісто + для змащування сковороди
розтоплене вершкове масло для змащування млинців
Печемо млинці: Добре збити яйця з сіллю та цукром. Влити молоко та перемішати. Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Розмішати, щоб не було грудочок. Влити рослинну олію, перемішати і дати тесту постояти хвилин 15.
Дуже добре розігріти сковороду (можна перед початком випічки млинців добре прожарити на ній жменю великої солі і струсити серветкою, тоді млинці не прилипатимуть), злегка змастити сковороду рослину. Випікати млинці та змащувати їх розтопленим вершковим маслом. Зберегти млинці у теплі.
Яйце очистити і накришити. З'єднати з нарізаним листям шпинату, 1 ч. л. лимонного соку і щіпкою солі і подрібнити блендером. Перемішати із вершковим маслом кімнатної температури. *Для себе я вершкове масло не додавала, так як мені потрібен був більш дієтичний варіант, мені цілком вистачило олії на змащених млинцях і оселедця в олії. Я просто нарізала шпинат і змішала його з розкрошеним яйцем
Філе оселедця нарізати тонкими скибочками, цибулю нарізати півкільцями. Збризкати оселедець і цибулю лимонним соком, залишити на 5 хвилин.
Змастити млинці зеленим маслом (якщо ви робите з вершковим маслом) або викласти шпинат з яйцем на середину млинця, зверху по кілька скибочок оселедця та цибулі і згорнути конвертом.
Приємного апетиту! З Масляною вас і з Весною!!