Гречані млинці з сьомгою та соусом

• 

  Для початку потрібно замаринувати сьомгу. Я брала свіжоморожені шматочки. дуже зручно, вона вже порізана шматочками, не потрібно різати і за ціною значно дешевше.
  Сьомгу розморозити, додати подрібнений кріп, половину пучка.

• 

  Перець злегка потовкти у ступці. Якщо є рожевий перець, його додати.

• 

  З соку лимона, солі, цукру та олії зробити маринад.

• 

  Додати перець і маринад у рибу, перемішати і залишити маринуватися. Я залишаю на кілька годин.

• 

  Приготувати тісто. Просіяти гречане і пшеничне борошно. Пшенична - 2 ложки, додається лише для надання хоч якоїсь клейкості тісту, тому що в гречаній клейковині взагалі немає. У просіяне борошно додати цукор, сіль, яйця. У склянці теплого молока розчинити дріжджі, додати тесту. Добре перемішати і довести до потрібної консистенції, додавши теплу воду (приблизно 1/2 склянки, або трохи більше). Залишити тісто відпочивати 30 хвилин.

• 

  Смажити млинці. Тісто розтікається по сковороді досить погано, найлегше смажити маленькі млинці на маленькій сковорідці. Або на млинці.

• 

  Перевертаються важко, рвуться і розсипаються. Але при певній вправності все виходить нормально. Якщо не вийде, краще не псувати всі млинці, а смажити на маленькому вогні тільки з одного боку.

• 

  Підготувати соус, змішавши сметану, майонез, хрін і кріп, що залишився (1/2 пучка).

• 

  Подавати гарячі млинці з соусом та маринованою сьомгою.
  Це дуже смачно і ситно. Якщо на двох, то виходить ситна вечеря. А якщо на 4 особи, то гарна закуска:)
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар