Кулінарний рецепт

Оладки з яблуками та маком

(21 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Чудові яблучні оладки з маком та корицею! Ароматно та соковито! Смачно та самодостатньо. А зі сметанкою виявилося ще смачніше! Та під гарячий чай із медом! Не відірватися... З Масляною Вас!

Для приготування рецепта оладки з яблуками та маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8 ст. л.
Вода	50 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Кефір	1 скл.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мак	1 ст. л.
Масло рослинне	за смаком
Сіль	1/3 ч. л.
Цукор	50 г
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування оладки з яблуками та маком з фото та порадами

У теплій воді розвести дріжджі, після того, як вони "оживуть" (спінилися) додати до них теплий кефір і мак, добре перемішати. Додати сіль, цукор, корицю, яйце. Перемішати до розчинення цукру і всипати борошно, що просіює. Добре перемішати, тісто мало б густіше сметани, без грудочок борошна. Миску накрити та поставити в тепле місце на 1 годину.
Підготувати яблука. Очистити від шкірки та серцевини. Натерти на тертці "велика лусочка". Бажано яблука брати солодкі, якщо у вас вони кислі, додайте цукор у тісто на свій смак.
Через годину тісто досить добре піднялося, додати до нього терті яблука, акуратно перемішати. Дати тесту відпочити 10-15 хвилин.
Сковороду краще брати з товстим дном. Наливаємо олію, нагріваємо до появи характерного запаху нагрітої олії.
Столовою ложкою набираємо тісто і виливаємо в олію довгастими коржами.
Випікати краще на середньому вогні. Як тільки верх прихопиться (тісто ніби зварилося), акуратно переверніть на інший бік вилкою.
Знімаючи оладки викладайте їх на паперові рушники, щоб позбутися залишків олії.
Перші оладки розламайте, щоб переконатися у правильно вибраній температурі випікання. Яблука повинні стати м'якими, пористе тісто і не сире. Мак став м'яким і надав тесту своєрідного смаку.
Ось і все! Грійте чайник. Аромат кориці та яблук будь-кого не залишить байдужим.