Кулінарний рецепт

Горбуша "Королевна"

(100 коментарів)

Кухар
Валерія Яремчук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Шикарна святкова страва!

Для приготування рецепта горбуша "королевна" необхідні ці інгредієнти

Горбуша	1 шт
Гриби	400-500 г
Зелень	1 пуч.
Коріандр	1 шт
Лимон	1 шт
Майонез	2-3 ст. л.
Маслини	1 шт
Морква	3-4 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Сметана	1 скл.
Цибуля ріпчаста	3-4 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування горбуша "королевна" з фото та порадами

Тушку горбуші або форелі (візьміть рибку побільше) почистити, помити, посолити і збризкати соком лимона, поперчити. Відкласти.
Моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати не надто тонкими півкільцями і все це спасерувати на олії, не засмажуючи. Зайвому маслу дати стекти, нахиливши сковороду.
Потім додати мелений коріандр і чорний перець і трохи присолити. "Прошарок" готовий.
Дрібно порізати пучок петрушки та велику цибулину, додати нарізаних варених, обсмажених чи маринованих грибів (але можна обійтися і без них). Готова "начинка".
Сметану та майонез (кількість залежить від розміру риби) змішати в рівних пропорціях. "Заливання" готове.
На лист постелити великий шматок фольги, злегка змастити його олією. Рибку обережно нарізати на шматочки. Тепер усе готове, можна розпочинати створення шедевра.
Кожен шматочок рибки, починаючи з головної частини, вмочити в "заливку" і викладати на фольгу по порядку. Між шматочками рибки викладати "прошарку", не шкодуючи її.
Потім у черевце рибки закласти "начинку".
Залишками "заливки" полити шматочки рибки зверху. Краї фольги підняти і загорнути назовні, надаючи вигляду чаші. Поставити лист у духовку і довести рибку до готовності.
Готову рибу вийняти з духовки. Обережно разом з фольгою зрушити на велику плоску страву (я просто на обробну дошку зрушила, не виявилося відповідного за розміром страви). Тепер нашу Попелюшку треба нарядити до балу. Використовуємо скибочки лимона, маслинки та смужки болгарського перцю. Ось тепер наша Попелюшка перетворилася на Королевну!!! Час на бал! На нас чекає принц!