Кулінарний рецепт

Лаптички з ковбасою та сиром

(73 коментарів)

Кухар
Олена Даниленко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ароматні, смачні "Лапоточки" з начинкою: ніжною ковбаскою, сиром та зеленою цибулею. "Лапоточки" - це чудовий сніданок для всієї родини та ідеальний перекус на роботі, у школі, в інституті... А готувати їх дуже просто та швидко.

Для приготування рецепта лаптички з ковбасою та сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Кмин	1 шт
Ковбаса	250 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 \| 2 ст. л.
Молоко	180 мл
Сіль	1 ч. л.
Сир твердий	100 г
Сметана	2 ст. л.
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування лаптички з ковбасою та сиром з фото та порадами

Замісити тісто з перерахованих інгредієнтів, закрити його рушником та залишити на 10 хвилин.
Сир натерти на великій тертці
Додати дрібно порубану зелену цибулю і 2 ст. л. сметани, перемішати. Чи не солити! Начинка виходить густа.
Тісто, що відпочило, ділимо на 4 частини.
Беремо першу частину тіста і розкочуємо його в пласт завтовшки 2-3 мм, підпилюючи стільницю борошном.
Склянкою, діаметром ~8,5 см, вирізаємо парну кількість гуртків, у мене вийшло 24 шт. Обрізання тесту щоразу змішуємо з новою порцією тесту.
Варену ковбасу порізати кружальцями (12 шт). Гурток ковбаси у мене приблизно діаметром 6 см і товщиною в 0,6-1 см. Беремо один кружок тіста, кладемо на серединку кружок ковбаси, потім 1 ч. л. начинки
і закриваємо другим кружечком тесту.
Защипуємо край кружечка ось такою кіскою
і укладаємо заготовки на кухонний рушник.
Обсмажуємо "лапоточки" на добре розігрітій рослинній олії з двох сторін, на середньому вогні.
Потім викладаємо на паперову серветку, щоб видалити зайву олію. Можна посипати кмином. Лаптички з ковбасою та сиром готові!
Приємного апетиту!
За ідею з рецептом, дякую Маргаріті. Склад інгредієнтів я змінила, але ідею з формуванням залишила.
А це формування "Лапоточка"
1. З'єднуємо краї кружечків
2. Защипуємо ось так, щоб був куточок або вушко і тримаємо трохи пальчиком серединку куточка.
3. А тепер цей куточок загинаємо всередину, так щоб вийшов новий такий самий куточок і т. д.