Кулінарний рецепт

Сирно - овочеві мафіни для Чомучки

(54 коментарів)

Кухар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Маффіни з мороженими овочами та сирами дуже зручні тим, що добре заморожуються в морозильній камері та легко розігріваються у мікрохвильовій печі. Присвячую нашій улюбленій Чомучці Любушці. Автор рецепту: шеф-кухар Тамі Сіркіс.

Кухарі, не лякайтеся такого опису, довше описувала, чим готувала і їла

Рецепт: Сырно - овощные маффины для Почемучки food synergy - foodsyn.com

[size=24 ]Приємного апетиту!!! [/size]

Для приготування рецепта сирно - овочеві мафіни для чомучки необхідні ці інгредієнти

Асорти овочеве (заморожене)	1/2 упак.
Борошно пшеничне	3/4 скл.
Бринза (або фета)	50 г
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1 шт
Сир сирний	350 г
Сир твердий	100 г
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирно - овочеві мафіни для чомучки з фото та порадами

У мисці змішати м'який сирний сир і яйця, посолити, поперчити, додати дрібно нарізаний часник і цибулю за бажанням (він у мене вже був у овочах).
Для тих, хто живе в Ізраїлі, скажу, що кухар готував із сирним сиром "Гвіна ле-афія".
Тепер додаємо борошно з розпушувачем і добре перемішуємо.
Для Ізраїлю – борошно "Кемах тофеах". Далі ізраїльські назви я вказуватиму в дужках.
Тепер додаємо тертий пармезан
("Птахів пармезан лепаста" із серії "Шеф лаван").
Якщо у когось проблема з пошуком пармезану, беріть будь-який твердий сир. Пробувала готувати і без нього, якість не відбивається!
Трьом сир Гауда і додаємо в тісто, перемішуємо.
(сирна крихта "Емек" із серії "Шеф лаван").
Асорті з морозива овочів розморозити, рідини дати стекти і додати в тісто, можна порізати петрушку, кінзу, кріп, хто що любить.
Тепер останнім кладемо розсільні сири Фету або бринзу, порізані на кубики і все перемішуємо.
(сир "Піреус булгаріт").
Тісто викладаємо у формочки, зверху посипаємо сиром і кунжутом (але для мене це вже був перебір, а Ви пробуйте!).
Випікаємо при Т 180* близько 20 хвилин (орієнтуйтеся на духовку).
Через 20 хвилин вже можемо насолоджуватися сирно-овочевою запіканкою. У мене формочки з діркою, тому всередину можна покласти ще якісь овочі. У мене виявилися лише оливки.
На самому початку я розповідала, що їх можна заморожувати і потім розігрівати у мікрохвильовій печі. Ці 2 спеціально заморозила та розморозила для Вас, на смак не вплинуло, такі ж м'які та ароматні.
Любаша, ці міні-запіканки для тебе, сподіваюся, вони тобі сподобаються!