Кулінарний рецепт

Суп-пюре з гороху або квасолі

Name: Суп-пюре з гороху або квасолі
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Горох 1 скл.; Кінза 1 шт; Кріп 1 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Морква 1/3 шт; Петрушка 1/3 шт; Сіль 1 шт; Селера кореневої 1/3 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт

(3 коментарів)

Кухар
Валерія Мітеленко

Україна, Харків

Ніжний смачний супчик Підходить для пісного, вегетаріанського та дієтичного столу. Сподіваюся, підійде для конкурсу "Постімося з Moulinex".

Горох чи квасолю замочити у воді з вечора.
Вранці покласти в холодну воду, додати корінь петрушки та селери і варити на малому вогні доти, поки горох чи квасоля не зробляться м'якими.
Протерти все через друшляк у бульйон і дати ще раз закипіти.
Дрібно нарізану цибулю та моркву обсмажити в маслі, додати невелику кількість води, потомити і протерти через друшляк. Покласти у суп перед подачею на стіл, перемішати.
Додати мелену кінзу та кріп, посолити.
Подавати із сухариками з білого хліба, посипані при сушінні перцем або збризкані рослинним маслом і посипаними сухим кропом.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта суп-пюре з гороху або квасолі необхідні ці інгредієнти

Горох	1 скл.
Кінза	1 шт
Кріп	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Морква	1/3 шт
Петрушка	1/3 шт
Сіль	1 шт
Селера кореневої	1/3 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт