Ніжний крем-суп із цукіні з сиром чеддер

• 

  Цибулю нашаткувати кубиками, часник дрібно порубати.

• 

  Картоплю нарізати не крупно

• 

  Цуккіні можна очистити за бажанням, мені більше подобається з яскравою шкіркою. Теж нарізаємо на кубики.

• 

  У каструльці з товстим дном розігріти суміш вершкового та оливкового масел.

• 

  Додати цибулю і часник, томити до прозорості цибулі.

• 

  Додати овочі, обсмажити всі разом 3-5 хвилин, помішуючи. Потім налити води або бульйону так, щоб він лише покривав овочі. Коли бульйон закипить, посолити і поперчити його. Можна додати будь-які травички за бажанням, я додала орегано і чабер. Зменшити вогонь, прикрити кришкою та готувати 10-15 хвилин.

• 

  Тим часом натерти сир. Кількість варіюйте за бажанням. Ми любимо дуже сирно, тому я використала багато сиру. Сир можна, звичайно, використовувати й інший, але саме чеддер надає супу неповторного смаку.

• 

  Готовий суп збиваємо блендером до однорідності. Я це зробила занурюваним прямо в каструлі. За потреби можна додати ще бульйону чи води. Перевірте на сіль та перець.

• 

  Знову ставимо на вогонь і, постійно помішуючи, невеликими жменями додаємо сир, ніби втручаючи його в суп. Чеддер чудово розплавляється в супі та розчиняється в ньому.

• 

  Готовий суп я подавала із сухариками, вийшло дуже смачно.
  Приємного апетиту та весняного вам настрою!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар