Кулінарний рецепт

Хрумке печиво "Слайси"

(30 коментарів)

Кухар
Ярослава Єщенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У нас у Харкові в магазинах продають такі хрумкі ласощі - тонюсенькі квадратики-печива з кунжутом у цукрі. Шукала як їх готують в інеті, але... на жаль. У результаті "підібрала" рецепт сама. Як виявилося - мінімум витрат та турбот. Ось так.

Для приготування рецепта хрумке печиво "слайси" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Кефір	500 мл
Кунжут	100 г
Куряче яйце	1-2 шт
Маргарін	250 г
Масло рослинне	6 ст. л.
Сода гашена оцтом	0,5 ч. л.
Цукор	за смаком

Покроковий рецепт приготування хрумке печиво "слайси" з фото та порадами

Тісто робимо як для Наполеона за рецептом кулінара Ніна-супербабуся (спасибі їй за ідею).
Для цього маргарин (або спред) натираємо на тертці, змішуємо з мукою до стану крихти, додаємо соду, поступово вливаємо молоко або кефір. Замішуємо еластичне тісто. Довго місити не треба. Готове тісто відправимо на 60 хвилин у холодильник. Тесту виходить на 6 листів. Так що через 60 хвилин ділимо це тісто на 6 частин і 1/6 частину розкочуємо в тонкий-тонкий пласт на посипаній борошном поверхні.
На лист викладаємо фольгу, змащуємо рослинним маслом. На фольгу переносимо наше тісто. Надлишки обрізаємо за розмірами листа.
Змащуємо поверхню збитим яйцем.
Посипаємо кунжутом в 1 шар.
По поверхні рівномірно розсипаємо цукор (скільки захочеться, але краще в міру). Можна трохи присипати корицею.
Розбризкуємо 1-2 ст. л. олії для того, щоб верхній шар карамелізувався. Розрізаємо наш лист тіста вздовж і впоперек (на квадратики).
Відправляємо в розігріту до 220 духовку на 15 хвилин. Час та температура залежить від духовки. У мене духовка з верхнім та нижнім підігрівом електрична. У результаті тісто повинне підрум'янитися до золотистого кольору.
Акуратно викладаємо наші слайси на тарілочку та п'ємо чай.