Кулінарний рецепт

Пісне печиво

(62 коментарів)

Кухар
Георгій Садовниченка

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Йде час Великого посту, а отже, потрібно відмовитися від смачного бісквіту, ароматних м'ясних пирогів і так далі. Але навіть у піст можна побалувати себе чимось смачним і солоденьким, наприклад пісним печивом.

Для приготування рецепта пісне печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	3 ст. л.
Борошно пшеничне	250 г
Ванілін	1 г
Вода (крижана)	130 мл
Масло рослинне	100 мл
Насіння льону	2 ст. л.
Соєвий соус	1 ст. л.
Суміш спецій	1 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування пісне печиво з фото та порадами

Готуватися рецепт пісного печива незвичайним способом. Потрібно збивати олію з крижаною водою. Вода має бути обов'язково дуже холодною, ближче до крижаного стану. Для цього її заздалегідь помістіть у морозилку на 20 хвилин. Тепер додайте в крижану воду олію, її тут досить багато.
Збити міксером ці дві рідини до утворення білої піни – емульсії.
Додайте солодкий соєвий соус "Kikkoman".
У приготовлену рідину всипте кукурудзяне борошно, а потім пшеничне борошно, змішане з цукром і насіння льону. Для ароматизації печива я використовую ванілін та пряну суміш (у такій суміші знаходиться: сухий імбир, куркума, кориця та мускатний горіх). Замісити тісто.
Вийти м'яке і податливе пісне тісто.
Розкачайте тісто в пласт завтовшки 5-10 мм.
Посипте цукром зверху і придавіть його злегка качалкою. Вирізати формами фігурки із тіста.
Складіть заготовки печива на лист застелений папером для випічки. Випікається таке печиво в розігрітій духовці до 180 градусів, близько 15-20 хвилин.
Готове печиво трохи остудіть і подавайте з чаєм або компотом.
Приємного апетиту!