Кулінарний рецепт

Цільнозернове медове печиво

(25 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Всі люблять і вміють готувати медовички, медове печиво. Я пропоную спробувати приготувати це печиво на цільнозерновому борошні. Це така гармонія у будь-якій випічці. Варто хоч раз спробувати.

Для приготування рецепта цільнозернове медове печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно цільнозернове	400 г
Куряче яйце	2 шт
Мед	3 ст. л.
Прянощі	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Смалець	50 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	160 г

Покроковий рецепт приготування цільнозернове медове печиво з фото та порадами

Все досить просто.
З'єднати яйця та цукор.
Збити в піну.
Додаємо мед, смалець та пряникові спеції.
Розігріваємо на водяній бані до повного розчинення цукру, меду та смальцю.
Зняти з лазні та додати соду.
Перемішати до піни.
У теплу суміш вводимо борошно та замішуємо тісто.
Перекласти тісто в пакет і півгодини в холод.
Після я поділяю тісто на частини для зручності.
Тісто розкотити тонко на пергаменті.
Формочками вирізати печиво, зубочисткою прибрати зайве тісто.
Заготовки акуратно перенести на лист з пергаментом.
Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 5-7 хвилин.
Печиво виходить із цікавою структурою, яку навіть і не хочеться ховати за глазур'ю.
Печиво дуже розсипчасте, смачне. Як справжні пряники.
А якщо зробити коржами і перешарувати кремом, то вийде медовик.
Тільки робити треба буде подвійну норму.
Приємного чаювання!