Кулінарний рецепт

Закуска "Хе з карася"

(15 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже смачна рибка! Постійно її пробувала у маминому виконанні, тепер сама вже ставши дружиною та мамою – готую її за цим самим рецептом. Сподобалася вона і моїм домочадцям! З'їдається дуже швидко і з'їдається не тільки рибка, але і цибуля з маринадом!

Для приготування рецепта закуска "хе з карася" необхідні ці інгредієнти

Карась	2 кг
Масло рослинне	180 мл
Оцет	2 ст. л.
Перець запашний	1/2 шт
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	5 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "хе з карася" з фото та порадами

На фото приготування риби у меншій кількості, я написала те, як в оригіналі рецепту.
Карася промийте та випатрайте.
Видаліть голову, плавці, хвіст.
Наріжте шматками – приблизно на 2 – 3 шматочки, залежить від величини риби. Посолити. І приберіть години на 3 у холодильник.
Цибулю нашаткувати півкільцями.
На сковороді масло добре підігріти, додати туди цибулю та перець.
Тримати на вогні до прозорого стану цибулі (або поки цибуля не стане м'якою).
Дістаємо рибу - перекладаємо її в банку, акуратно додаємо оцет і закладаємо гарячі цибулю з олією!
Закриваємо кришкою і добре перемішуємо.
Цього разу було додано замало олії - про що потім пошкодувала, коли олії як треба - набагато смачніше)
Прибираємо годинників на 8 або на ніч, так би мовити, з очей геть))
Періодично перевертаючи банку.
А на обід - відварюємо картоплю! і дістаємо нашу рибку! ммм...
Приємного апетиту!
Встигніть ухопити хоча б шматочок!
Можна додати і моркви 2-3 на корейській тертці, буде теж гарно, і смачно)!!!