Кулінарний рецепт

Смажені креветки з серпанком

(0 коментарів)

Кухар
Юлія Шишацька

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

2 способи приготування. Пропоную Вам універсальну закуску. Який спосіб смаження вам сподобається – вирішувати самим.

Для приготування рецепта смажені креветки з серпанком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0.5 ч. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Гірчиця	0.5 ч. л.
Креветки	40 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Мед	1 ч. л.
Рідкий дим	1 мл
Соєвий соус	1 ч. л.
Суміш перців	0.5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування смажені креветки з серпанком з фото та порадами

У мене сирі креветки, якщо у вас немає сирих, можна використовувати варено-морожені.
Але не забуваємо, що більше, тим краще.
Забудьте про звичайні "пивні" креветки.
Креветки правильно розморожуємо, тобто у холодній воді промиваємо, щоб зняти захисну глазур. Це займе у вас кілька хвилин.
У жодному разі ніякої гарячої води чи мікрохвильової печі - ви вб'єте продукт і креветки відразу можна викинути.
Якщо у Вас сирі креветки, то ретельно їх очищаємо, тобто знімаємо панцир.
Надрізаємо спинку – витягуємо джгутик бруду та аналогічну процедуру проводимо з черевцем.
Потім креветки ретельно промиваємо холодною водою і злегка віджимаємо.
Це дуже важливо, адже ви не хочете, щоб у найприємніший момент на зубах заскрипів пісок...
Тому чистимо. Але якщо не хочете поратися - купіть вже очищені.
Готуємо маринад:
Змішуємо всі інгридієнти
Маринадом заливаємо сирі або варено-морожені креветки, які ви вибрали самі.
Залишаємо хвилин на 15
Отже перший спосіб приготування:
Нам потрібна сковорода гриль.
Нагріваємо її – викладаємо наші креветки.
Креветки обсмажуємо буквально по 2 хвилини з кожного боку.
Вони повинні стати рожевими (це для сирих)
Все подаємо і з'їдаємо миттєво, як насіння
Другий спосіб
Розігріваємо в товстостінній (бажано) сковороді або в сковороді вок вершкове масло, кидаємо наші креветки і швидко обсмажуємо до рожевого кольору – не більше 3 хвилин.
Потім додаємо наш маринад у чому креветки наші маринувалися - знову обсмажуємо хвилину і додаємо борошно
Швидко-швидко перемішуємо до загусання. Також десь хвилину
Все готове, можна їсти.
Я прикрасила трохи зеленню.
Який спосіб виберіть ВИ – вирішувати Вам.