Кулінарний рецепт

Булочки з корицею

Name: Булочки з корицею
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Фінська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 кг; Вершкове масло 250 г; Дріжджі 22 г; Кардамон 1 ст. л.; Кориця 1 шт; Куряче яйце 2 шт; Молоко 500 мл; Сіль 1 шт; Цукор 1.5 скл.

(74 коментарів)

Кухар
Олена Наливайченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Korvapuustit. Фінський рецепт. Дуже солодко, калорійно та дуже смачно.

Якщо ви любите пишні булочки, то варто їх поставити підійти хвилин на 10. Але тоді такої чіткої форми та витончених завитків вже не вийде. Мені подобається перший варіант.

Рецепт: Булочки с корицей food synergy - foodsyn.com

Рецепт Олени (vyborganka). Величезна подяка автору.

Для приготування рецепта булочки з корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Вершкове масло	250 г
Дріжджі	22 г
Кардамон	1 ст. л.
Кориця	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Молоко	500 мл
Сіль	1 шт
Цукор	1.5 скл.

Покроковий рецепт приготування булочки з корицею з фото та порадами

У тепле молоко всипати цукор, кардамон, сіль і додати|добавляти| збите яйце. Відсипати грам 600 борошна і змішати з дріжджами. Поступово втрутити її в молочно-яєчну суміш і розмішати, щоб не було грудочок. Додати розтоплене масло|мастило| і, поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замісити тісто. Можливо, муки знадобиться трохи більше. Тісто повинне вийде еластичним і не липнути до рук. Велику чашку змастити олією і поставити в ній тісто на підйом.
Тісто піднімається близько години і збільшується вдвічі. Після підйому тісто обім'яти. Тісто має почати "пищати".
Тісто поділити на три частини. Одну частину залишити для формування, а дві інші приберіть поки що в холодильник.
Розкачайте залишену третину дуже тонко. Близько 5 мм завтовшки. Намагайтеся отримати прямокутник. Близько 30 на 60 см.
Змастити розтопленим маслом, посипати цукром та корицею.
У тісто я поклала цукор "Містраль універсальний", для посипання - цукор коричневий дрібний.
Скачати тісто в рулет по широкій частині. Нарізати на порційні булочки таким чином. Вузька частина – 2 см, широка – 4-5 см. Постарайтеся, щоб шов був знизу.
Булочку поставити на широку частину, а вузьку придавити зверху посередині ребром ложки або ребром ножа. Змастити збитим яйцем.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 220 - 225 ° С на середньому рівні духовки 10-15 хвилин. Ставити на вистоювання не треба. Ці булочки відмінно підходять для заморожування.