Кулінарний рецепт

Штруклі

Name: Штруклі
Yield: 10
Cuisine: Хорватська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Вершки 400 мл; Вода 220 | 4 мл; Крихітка хлібна 50 г; Куряче яйце 1 | 4 шт; Масло оливкове 2 ст. л.; Масло рослинне 3 ст. л.; Сіль 6 | за смаком г; Сир 800 г; Часник 1 зуб.

(9 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

традиційна хорватська випічка.

Для тіста борошно змішати із сіллю, додати|добавляти| трохи збите яйце, воду. Замісити м'яке тісто, добре відбити його за стіл, накрити, залишити на півгодини.
Для начинки змішати сир, сіль, воду, яйце.
Стіл застелити лляним або бавовняним рушником. Тісто поділити на 2 частини. Руки змастити олією. Одну половину тесту покласти на рушник та розтягувати його руками від центру до країв до максимально тонкого стану. Відступити від краю тіста 5 см, викласти начинку так, щоб вона покрила тесту. Згорнути рулет, допомагаючи собі рушником. Ребром блюдця розділити рулет на порційні шматочки (це дуже зручно і допоможе одразу «запаювати» краї). Повторити все також із другою половиною тесту.
Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти туди заготовки. Залити їх вершками. Запікати до рум'яної скоринки близько 40 хвилин|мінути|.
На оливковій олії обсмажити хлібні крихти, додати до них рубаний часник, перемішати, зняти з вогню. Викласти посипання на готові булочки.

Для приготування рецепта штруклі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершки	400 мл
Вода	220 \| 4 мл
Крихітка хлібна	50 г
Куряче яйце	1 \| 4 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	6 \| за смаком г
Сир	800 г
Часник	1 зуб.