Кулінарний рецепт

Торт "Нектаринова квітка"

(48 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Ніжний тортик з пампушками з йогурту і шампанського зі шматочками темного шоколаду... Заварний шоколадний крем з мускатним горіхом і корицею... трохи чорномородинового джему... коньяку для просочення... і, звичайно, нектарин для прикраси.

Для приготування рецепта торт "нектаринова квітка" необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 шт
Вершки	20 мл
Вершкове масло	1 ст. л.
Горіх мускатний	1 шт
Горіхи кешью	15 шт
Джем	3 ст. л.
Йогурт	200 мл
Коньяк	4 ст. л.
Кориця	1 шт
Крохмаль	1 шт
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	150 г
Молоко	1/2 скл.
Нектарін	1 шт
Розпушувач тіста	1.5 ст. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сметана	3 ст. л.
Смородина чорна	1 ст. л.
Цукор	3/4 скл.
Шампанське	200 мл
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "нектаринова квітка" з фото та порадами

Приготувати тісто:
Змішати цукор, шампанське, йогурт, яйце, сметану.
Змішати борошно, крохмаль, розпушувач, ванілін.
З'єднати рідку суміш із борошняною, добре розмішати. Влити розтоплений маргарин і охолонути, перемішати.
Додати натертий на великій тертці шоколад, змішати.
Вилити тісто у форму (дно застелити папером і змастити форму олією),
випікати в розігрітій до 180°С духовці до готовності (близько години).
Приготувати крем:
Молоко, вершки, ванілін прогріти на середньому вогні близько 5 хвилин.
На водяній бані змішати віночком яйця і цукор, влити тонким струмком молочно-вершкову суміш, продовжуючи змішувати все віночком.
Крохмаль розвести у 1 ст. л. води, влити крем.
Додати мускатний горіх, корицю.
Готувати, доки крем не загусне.
Зняти з вогню, додати вершкове масло, натертий на дрібній тертці шоколад і добре розмішати.
Корж розрізати на дві частини горизонтально.
Нижню частину просочити лимонним соком, змастити джемом, викласти 1/3 крему,
на крем покласти кружечки бананів і змастити трохи кремом.
Покласти другий корж, добре просочити коньяком, змастити кремом, посипати тертим шоколадом, прикрасити часточками нектарину, смородиною та горішками.
Приємного апетиту! :)