Кулінарний рецепт

Соковита баранина для пікніка

(30 коментарів)

Кухар
Ірина Жежеря

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Соковите та ніжне м'ясо молодого баранчика, для чоловіків – це правильний вибір!

Рецепт: Сочная баранина для пикника food synergy - foodsyn.com

Приємного пікніка!

Для приготування рецепта соковита баранина для пікніка необхідні ці інгредієнти

Бараніна (задня частина)	1 кг
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Спеції	15 г

Покроковий рецепт приготування соковита баранина для пікніка з фото та порадами

Для приготування соковитих стейків із баранини ідеально підходить задня частина молодого баранчика. Добре, якщо м'ясник одразу обробить м'ясо на порційні шматки товщиною близько півтора см, трубчасту кістку краще видалити із середини шматочка.
Баранина - ароматне м'ясо, не варто "забивати" його смак надмірною кількістю спецій, важлива гармонія смаку та помірність, ідеально підходять для маринування гриль-приправи Форестер для м'яса. Однієї пачки вистачає приблизно на 3 кг м'яса.
Для того, щоб добре замаринувати м'ясо, можна злегка змастити кожен шматочок з двох сторін нейтральною рослинною олією, довести до смаку, присипавши спеціями і, при необхідності, додавши солі.
Скласти м'ясо в скляний посуд, накрити харчовою плівкою, залишити за кімнатної температури на годину, потім перекласти в мішок для маринування з подвійним замком, який іде в комплекті зі спеціями. Відправити в прохолодне місце на 3-4 години, а можна і на ніч. Мішок для маринування виготовлений із щільного п\е, подвійний замок не допускає протікання, зручний у транспортуванні та використанні на природі.
Готувати м'ясо зручно на ґратах від Форестер.
Обсмажити м'ясо практично до готовності з двох сторін на добре розігрітому вугіллі, викласти в гарячу страву, накрити фольгою на 5 хвилин, подавати негайно! На гарнір чудово підійдуть гарячі овочі-гриль, маринована червона цибуля, розігріта на решітці гаряча товста лаваша.