Кулінарний рецепт

Лагман від Дюдюки

(9 коментарів)

Кухар
Тамара Плющ

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Сьогодні вирішила приготувати лагман нашвидкуруч. Аж надто баранчик у магазині виглядав апетитно. Часу до обіду залишалося не так і тому локшину на лагман я купила. Вийшло не тільки швидко та красиво, але ще й смачно!

За моїми відчуттями страва вийшла - саме те (не сильно жирне), домочадці все з'їли з задоволенням. Але я взяла три антрекоти (більше нічого не було). Вийшло багато кісток і не дуже багато м'яса

Рецепт: Лагман от Дюдюки food synergy - foodsyn.com

Наступного разу братиму один антрекот, а решту м'якоть...

Для приготування рецепта лагман від дюдюки необхідні ці інгредієнти

Бараніна (антрекоти)	500 г
Зіра	0,3 ч. л.
Картопля	1 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Морква	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Помідор	4 шт
Редька	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування лагман від дюдюки з фото та порадами

Овочі помити, очистити від шкірки. М'ясо помити, висушити серветкою.
Знімаємо з баранини зайвий жир, дрібно ріжемо і витоплюємо в олії.
М'ясо відокремлюємо від кісток і дрібно нарізаємо. Овочі кришимо: болгарський перець, моркву та редьку - соломкою, цибулю - кубиком, помідори ошпарюємо, знімаємо шкірку і теж кубиком.
З казана видаляємо шкварки і закидаємо м'ясо. Солимо, перчимо, додаємо зіру, і гасимо хвилин 15.
Закладаємо в казан моркву, цибулю, болгарський перець, редьку і тушкуємо ще 15-20 хвилин.
Далі додаємо помідори та дрібно порізану картоплину.
Заливаємо окропом і гасимо ще 15 хвилин.
Кажуть, краще заливати бульйоном, але, оскільки в мене м'ясо на кістки, це буде зайвим.
За п'ять хвилин до готовності кладемо подрібнену зелень, часник та лавровий лист.
Локшину відварюємо, добре промиваємо і відправляємо в тарілку. Зверху заливаємо підливою, захоплюючи м'ясо та овочі.
Подавати можна із салатом із зеленої редьки. Смачного!