Тістечка сирні з джемом

Приготовлено за рецептом з: "Домашнє приготування тортів, тістечок, печива, пряників, пирогів." Р. П. Кенгіс, П. С. Мархель, М. Пищепромиздат, 1959 р.
Для 10 пиріжків вагою по 80 - 90 г: Борошна 1 1/2 склянки, Олії 200 г,
Творога 200 г, Солі 1/2 чайної ложки, Ванільного цукру 2 г,
Джема 1/2 склянки, Цукрової пудри 2 ст. ложки, Яйце для змащування 1.
Розтерти олію до побіління, додати протертий сир, борошно, сіль, ванільний цукор і ретельно розмішати. Поставити тісто на годину в холодне приміщення або холодильну шафу. Розкачати охолоджене тісто в пласт товщиною 5 мм і вирізати склянкою або виїмкою кружечки. Покласти на середину кожного з них трохи джему, зробити пиріжки, покласти на змащене деко, змастити яйцем і випікати протягом 8 - 12 хвилин при температурі 230 - 250 градусів. Готові пиріжки обсипати цукровою пудрою.
Випікалося 19 хвилин за температури 210*С. На виході 8 прим.