Кулінарний рецепт

Маслюки у вершковому соусі

(25 коментарів)

Кухар
Олег Азаренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Вперше за 25 років життя у Греції, готую лісові гриби, які назбирав чоловік, за 10 км від Афін! Для цих місць лісові гриби – велика рідкість, хіба що на півночі країни. Гриби вийшли дуже смачні та ароматні, а в парі зі свіжим хлібцем Хор'ятіко (сільський) у них вийшов чудовий союз!

хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/160861/

Для приготування рецепта маслюки у вершковому соусі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ч. л.
Вершки	250 мл
Горіх мускатний	1 шт
Лист лавровий	3 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Маслюки	1200 г
Морква	120 г
Перець запашний	5 шт
Перець Кайєн	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування маслюки у вершковому соусі з фото та порадами

Гриби почистити та добре промити проточною водою.
Залити водою, дати закипіти і відкинути на друшляк, промити ще раз.
Залити водою, злегка підсолити, додати лавровий лист та запашний перець. Варити 20 хв. Відкинути на друшляк і дати добре стекти. Великі гриби нарізати.
Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на велику тертку. І трохи протушкувати в сотейнику 2-3 хвилини.
Додати гриби та гасити 10 хвилин.
Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати і гасити 2 хвилини постійно помішуючи.
Додати вершки, мускатний горіх, перець чорний мелений, перець кайен і тушкувати 5 хвилин.
Зняти з вогню і дати трохи настоятися, щоб об'єдналися всі аромати.
Сервірувати в парі зі свіжим хлібцем.
Або в тарілці з нього.