Смажений рис з овочами та грибами

Приготувати курячий бульйон і поставити остуджуватися.
Болгарський перець очистити від насіння, помити і нарізати шматочками – кубиками або соломкою – за смаком.
Моркву та цибулю почистити і помити, нарізати шматочками (напівкільцями, кубиками або півкругами).
Броколлі відварити до напівготовності.
Рослинну олію нагріти в глибокій сковороді, покласти всі підготовлені овочі і смажити безперервно помішуючи, близько 5-6 хвилин, до золотистості цибулі, безперервно помішуючи. Додати|добавляти| порізані гриби і смажити, помішуючи, ще кілька хвилин.
Додати|добавляти| сухий рис і всі інгредієнти добре перемішати. Смажити пару хвилин, потім додати|добавляти| трохи підготовленого бульйону, перемішати. Потроху додавати бульйон. Необхідно, щоб кожна порція бульйону вбиралася рисом. Готувати на маленькому вогні близько 30-35 хвилин, підливаючи бульйон і помішуючи, до готовності рису. Вимкнути вогонь, дати настоятися.
Страву можна прикрасити порубаною зеленню, наприклад, цибулею-пореєм.