Котлети гречані з грибами та чіа

• 

  Насіння чиа замочуємо в теплій воді на 2-3 години. Води додаємо в 2 рази більше за обсягом, ніж маса насіння (насіння чиа при зіткненні з водою збільшується в обсязі в 10-12 разів). Отримуємо желеподібну масу, що нагадує консистенцію насіння льону після аналогічного замочування.

• 

  Для приготування гречаних котлет я взяла гречану крупу ТМ «Агро-Альянс» Екстра.

• 

  Гречану крупу добре промити та залити водою. Накрити кришкою і поставити на вогонь, почекати, поки закипить. Потім зменшити вогонь і варити не перемішуючи. Крупа повинна увібрати в себе всю воду. Вогонь зменшити до мінімуму і довести гречану кашу до готовності близько 15 хвилин.

• 

  Обернути каструльку з гречаною кашею рушником, поставити в тепле місце на 10 хвилин. Потім посолити, поперчити та перемішати. Отак я варю гречану кашу для котлет. Поки вона доходить, приготуємо інші компоненти для котлетного фаршу.

• 

  Ріпчасту цибулю нарізати великими шматочками.

• 

  Цибулю обсмажити на олії близько 5 хвилин. Додайте|добавляйте| до цибулі нарізані довільно (скибочками або кубиками) гриби, постійно помішуючи довести до готовності. Посолити і поперчити до смаку.

• 

  Дрібно нарізати кінзу, кріп та зелену цибулю.

• 

  З'єднати з гречаною кашею обсмажені гриби та цибулю.

• 

  Додати насіння чиа. Все перемішати.

• 

  Масу подрібнити блендером.

• 

  Додати нарізану зелень, можна просто все перемішати чи пробити блендером.

• 

  Тепер формуємо котлети з гречаного фаршу і обвалюємо їх у кунжутному насінні.

• 

  Або за бажанням обваляйте в муці.

• 

  Обсмажити котлети на середньому вогні з двох сторін до утворення золотистої скоринки, додавши в сковороду олію.

• 

  Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Котлети можна запекти у духовці.

• 

  Готові котлети.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар