Кулінарний рецепт

Грибне шеррі-фрікасе

(47 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ідеальна пара до курячих крильця-фрикасу з грибів у ніжному, ароматному вершковому соусі. Готується швидко, при мінімумі інгредієнтів, а смак виходить чудовий. Гриби можна брати будь-які і свіжі, і заморожені, а також асорті з різних видів грибів.

хттпс://ввв.поваренок.ру/реципес/шов/160896/

Для приготування рецепта грибне шеррі-фрікасе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершки	250 мл
Вершкове масло	40 г
Вино біле сухе (шеррі, херес)	2 ст. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Масло оливкове	2 ст. л.
Печериці	300 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування грибне шеррі-фрікасе з фото та порадами

Цибулю нарізати дрібно і обсмажити його до легкої золотистості в розігрітій на сковороді оливковій олії. Додати до цибулі нарізані гриби і все разом обсмажити, помішуючи, на середньому вогні, до готовності грибів.
Додати вершкове масло|мастило|, муку|борошно|, перемішати і обсмажити з хвилину, помішуючи.
Потім влити вино, частинами додавати вершки та перемішувати, щоб добре з'єдналися, додати сіль, перець та мускатний горіх.
Перемішати та довести до кипіння. Густоту і кількість соусу регулюйте вершками, я готую його якомога більше.
Готовий грибний фрикас, подавати буду одночасно з приготованою куркою, в гарячому вигляді. Подавати його можна з будь-яким гарніром на ваш смак.