Кулинарный рецепт

Пельмени рыбные

(104 отзывов)

Повар
Микита Білооченко

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Раньше лепка пельменей была традицией. Были пельмени с сюрпризом. Велись беседы за столом при лепке пельмешек. А сейчас быстренько побежал, купил в магазине, сварил и все. Никакого вкуса, никакой беседы. Никакого сюрприза.Поэтому предлагаю вам рецепт пельмешек с рыбкой. Вкусно и полезно. Детишки тоже очень любят лепить. Привлекайте близких. Традиции должны сохраняться. Это объединяет людей. Мой рецепт теста подходит и для пельменей, и для вареников. Большой плюс этого теста: оно без яиц и заварное. Изделия из этого теста получаются мягкими и очень вкусными.

Рецепт: Пельмени рыбные food synergy - foodsyn.com

УГОЩАЙТЕСЬ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта пельмени рыбные необходимы эти ингредиенты

Вода (в фарш)	0.5 \| 1 стак.
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	3 ст. л.
Мука пшеничная	3 стак.
Сало	250 г
Сметана	3 ст. л.
Соль (по вкусу, в тесто и в фарш)	1 шт
Филе рыбное	1.5 кг

Пошаговый рецепт приготовления пельмени рыбные с фото и советами

Необхідні підукти
3 ст. ложки сметани
Додаємо борошно 3 склянки. Борошно необхідно просіяти через сито. Борошно беріть хорошу якість.
в кухоль додаємо 3 столові ложки вершкового масла|мастила| і заливаємо 1 склянкою окропу.
Як тільки масло розчиниться, вливаємо в миску з борошном.
Перемішуємо та вимішуємо тісто
Місимо тісто, періодично підсипаючи невелику кількість борошна, до стану відлипання від рук.
Вирізаємо кружечки.
Робимо фарш. Прокручуємо філе риби – у мене Судак річковий.
Також рекомендую Сома чи щуку.
Додаємо цибулю та перекручене сало.
Вимішувати фарш, періодично додаючи воду.
Кладемо фарш на кружальце тіста і формуємо пельмень.
Ось такий загін вийшов.
Варимо пельмені у підсоленій киплячій воді до готовності. Приблизно 5-10 хвилин.
Хто любить, можна і на парі.
Прикрашаємо зеленню та подаємо сметану. Ооооооооочень смачно!
А ось із цього тесту вареники з вишнею.