Кулинарный рецепт

Пельмени с треской

(22 отзывов)

Повар
Валерія Нікітюк

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Если не нашли применение рыбному фаршу (филе) или привычные блюда уже надоели, попробуйте приготовить эти пельмени. Очень необычное и интересное сочетание. Меня угостили крутным филе рыбы трески, которое само по себе достаточно суховато и я нашла выход из положения:) Пельмени по этому рецепту постными не назовешь, поскольку для сочности я добавила немного сала. Очень надеюсь, что и вам понравится такое сочетание!!Присоединяйтесь!!

Для приготовления рецепта пельмени с треской необходимы эти ингредиенты

Вода	325 мл
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Мука пшеничная (830-850г)	830 г
Перец черный	по вкусу
Сало (по желанию)	140 г
Сахар	1 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Фарш рыбный	1000 г
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления пельмени с треской с фото и советами

Борошно бажано просіяти.
Риба тріска.
Сало за бажанням.
Вода кімнатної температури.
Мені здається, простіше пельменного тіста, напевно, тільки омлет:)
Всі інгредієнти змішуємо і вимішуємо однорідне, гладке, не липке тісто.
Накриваємо або загортаємо в пакет, щоб не завітрилося, а тим часом приготуємо начинку.
Рибу та сало перекрутила на м'ясорубці.
Цибуля дрібно нарізала.
Солю і перчу до смаку.
Все добре перемішала і готова начинка.
Як розкочувати пельмені я думаю розповідати не потрібно. Кожна господиня хоч раз у житті пробувала себе в цьому заворожливому процесі:)
Тесту та фаршу у мене було багато, щоб заощадити час я наліпила великих пельмешок.
Я їх заморожуватиму, так що відправлятиму в мороз буду на тарілках добре припилених борошном.
І процес пішов...
У результаті вийшла ось така купа смакоти.
Усього в мене вийшло 2.6 кг заморожених пельменів або 102 штуки.
Є не переїсти:)
Відварюю зазвичай у присоленій воді з лавровим листочком і маленькою цибулею.
Виходить дуже соковито, смачно та незвичайно!!!
Сподіваюся рецепт вам сподобався!
Дякуємо за увагу!!
Приємного апетиту!