Кулінарний рецепт

Паста "Холодна"

Name: Паста "Холодна"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Кукурудза 1 бан.; Масло оливкове 4-5 ст. л.; Моцарелла 200 г; Огірок 5 шт; Окіст 150 г; Паста 350 г; Паштет 2 ч. л.; Помідори чері 6-8 шт; Сіль 1 шт

(48 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Pasta fredda. Таку страву я готую влітку часто, коли ми робимо вилазку на море або просто на обід або на вечерю. Особливо ця паста подобається дітям. Приготувала сьогодні доньці, чому вона дуже зраділа.

В інгредієнти внесла сіль, хоча я її не додаю в готову страву, тому що паста вариться в солоній воді, оливковий паштет теж солоний, як і огірки з стегенцем. Дивіться на ваш смак

Для приготування рецепта паста "холодна" необхідні ці інгредієнти

Кукурудза	1 бан.
Масло оливкове	4-5 ст. л.
Моцарелла	200 г
Огірок	5 шт
Окіст	150 г
Паста	350 г
Паштет	2 ч. л.
Помідори чері	6-8 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування паста "холодна" з фото та порадами

Сфотографувала пасту, може стати в нагоді кому-небудь.
Насамперед відварити пасту в підсоленій воді, ні в якому разі не перетравлюючи. Вона, як завжди, має бути "аль денте". Як тільки вона готова, злити воду і, поклавши в посуд для охолодження, перемішати з оливковою олією.
Для того щоб паста далі не варилася, я ставлю каструлю в холодну воду з льодом.
Поки наша паста остигає, очищаємо помідор від насіння і нарізаємо дрібно.
Те саме робимо з стегенцем (у мене курячі сосиски), з огірками та моцарелою.
Викладаємо кукурудзу та перемішуємо.
Беремо оливковий паштет і...
... додаємо до остиглої пасти. Перемішати добре, щоб розподілити його рівномірно.
Залишається лише додати пасту до інших інгредієнтів і знову перемішати.
Відразу можна приступити до їжі :-)