Паста з курячою печінкою та порієм

• 

  Курячу печінку очищаємо і ріжемо на 4-5 шматочків.

• 

  Нарізаємо білу частину цибулі-порею.
  

• 

  Печінку викладаємо на сковороду, додаємо трохи води та вершкового чи рослинного масла, доводимо до готовності під кришкою.
  Знімаємо кришку, випаровуємо рідину, якщо вона залишається, і додаємо 1/3 цибулі-порею, знову накриваємо, залишаємо на вогні до готовності цибулі.

• 

  Готову печінку та порей солимо, перчимо і додаємо орегано (материнку; вона приглушить специфічний смак печінки та додасть цікаву смакову нотку). Обсмажуємо все це до підрум'янювання шматочків печінки.
  

• 

  Готуємо пасту. У мене була така ось локшина. Варимо її, зціджуємо і повертаємо назад у каструлю, де вже з'єднуємо зі шматочком розтопленого вершкового масла.
  

• 

  Готуємо соус: у невеликій кількості олії обсмажуємо дрібно нарізаний часник, додаємо цибулю-порей, що залишився, і доводимо його до готовності під кришкою.
  Додаємо сметану чи вершки, солимо, перчимо, доводимо до кипіння. Соус готовий.
  

• 

  На тарілку викладаємо гніздечком пасту, зверху кладемо печінку і поливаємо все це соусом.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар